在喂養(yǎng)兒童方面，日本取得了一個發(fā)達國家少有的成就——營養(yǎng)得分高，但肥胖率很低。一個關(guān)鍵的原因則是學校午餐。
聯(lián)合國發(fā)布了一份具有里程碑意義的報告聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)周二發(fā)布的報告顯示，日本在兒童健康指標方面高居榜首，嬰兒死亡率低，體重不足的兒童很少。
但它也是經(jīng)濟合作與發(fā)展組織和歐盟41個發(fā)達國家中兒童肥胖率非常低的國家。
專家們說，有多種因素在起作用，包括一個注重健康的社會和對兒童的定期檢查，但全國性的學校午餐計劃也起著關(guān)鍵作用。
東京Kasei學院大學教授、兒科醫(yī)生原三彥表示:“日本所有小學和大部分初中都供應(yīng)營養(yǎng)學家設(shè)計的學校午餐和菜單。”
午餐是強制性的（但是不允許打包帶走），雖然對大多數(shù)人來說不是免費的，但他們得到了大量補貼。
每餐大約含有600-700卡路里的碳水化合物、肉、魚和蔬菜。
日本群馬縣為孩子們提供的一份樣品餐給人一種風味:米飯配烤魚、菠菜和芽菜、味噌湯配豬肉、牛奶和干西梅干。
日本文部科學省官員表示:“學校午餐的設(shè)計初衷是為學生們提供營養(yǎng)，而學生們在家里往往吃不到這樣的飯。”“我認為它有助于兒童所需的營養(yǎng)平衡。”
與一些西方國家的自助餐廳不同，日本學校的午餐通常在教室里供應(yīng)。學生們經(jīng)常互相分發(fā)食物，然后打掃房間。
對于素食者或任何受宗教限制的人來說，他們沒有選擇的余地，也沒有任何讓步。當然，在日本這兩種人的數(shù)量都很少，而且相差甚遠。
午餐不僅是用來喂養(yǎng)孩子的，也是用來教育他們的。
“學校每天都有廣播，解釋學校午餐中所含的營養(yǎng)成分，這是教育孩子的好方法。”
在小學里，學生們用帶磁鐵的食物圖片，把食物在白板上分成不同的類別，學習分辨蛋白質(zhì)和碳水化合物。
“學校午餐被定位為法律教育的一部分，”官員表示。“這不僅僅是吃東西的問題，孩子們還學會了服務(wù)，學會了自己清理。”
她補充說，日本政府每年都會研究日本人的營養(yǎng)和飲食習慣，并根據(jù)研究結(jié)果確定學校膳食的組成。
日本的學校午餐可以追溯到1889年，當時為山形縣北部的貧困兒童提供了飯團和烤魚。
但二戰(zhàn)結(jié)束后，該項目在全國范圍內(nèi)擴大，以解決嚴重的食品短缺導致的兒童饑餓問題。
專家說:“因為很多日本人都有健康意識，所以他們盡量吃多樣性的食物，這是有益的。”
“我們被教導要吃應(yīng)季食物，這也有助于身體健康。日本是少數(shù)幾個如此重視與特定季節(jié)相關(guān)的食物的國家之一，”他補充道。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)清楚地顯示:日本是世界上嬰兒死亡率非常低的國家之一，5歲至19歲的兒童超重或肥胖比例為14.42%，遠遠低于大多數(shù)其他發(fā)達國家。
在聯(lián)合國兒童基金會的排名中，美國以41.86%高居榜首，意大利為36.87%，法國為30.09%。
日本的另一個因素是強制兒童健康檢查。嬰兒的父母會收到當?shù)卣奶嵝眩⒆觽儠趯W校接受健康檢查，包括測量身高和體重。
然而，即使是日本也未能完全擺脫超重兒童和兒童肥胖的日益增長的趨勢，這在日本和其他地方一樣，往往會影響那些來自較不富裕家庭的兒童。
“貧困兒童更有可能超重，因為家庭都在努力削減開支。”“結(jié)果，他們吃更少的蛋白質(zhì)，但消耗更多的碳水化合物和糖，這導致肥胖。”
他說，在這種情況下，學校午餐對孩子們來說更加重要。
“學校午餐補充了很多營養(yǎng)……因此，它也可以稱之為拯救貧困兒童的一頓飯。”
翔正國際多年來一直不斷開發(fā)與完善日本商務(wù)考察深度研修服務(wù)。幫助國內(nèi)企業(yè)赴日本進行企業(yè)游學，深度考察，標桿學習，工廠參觀等服務(wù)，提供定制并有精益生產(chǎn)、智能制造、醫(yī)藥化工、電力電氣等多個主題可由您自由選擇；翔正國際每年都有定期出行的公開團組，一人也可隨團出行，更方便大家的選擇。助力中國企業(yè)看到更多，走的更遠。
翔正國際，做有價值的海外研修。
